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餐桌文明贵在久久为功

来源: 海东时报    作者: 梅英    发布时间: 2017-07-07 14:53    编辑: 易 娜

  中国的饮食文化由来已久,具有深厚的历史积淀和人文精神。但在很多公共场所,人们就餐时的一些不文明行为,却给中国礼仪之邦的形象抹了黑。据中国科学院2013-2015年的调查结果显示,我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨,相当于3000万到5000万人一年的口粮。而另一方面,我国仍有诸多人口在为温饱问题发愁。在可耕种土地面积不断下降,人口不断增长的国情下,节约粮食,“文明用餐”已迫在眉睫。

  习近平总书记2013年在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示,要求大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。习总书记的批示在全社会引起了强烈共鸣,全国各地立即行动起来,大力开展“光盘行动”。我市各区县结合实际、广泛开展了“文明餐桌”“光盘行动”系列活动。倡议广大餐饮企业要响应中央关于厉行节约、反对浪费的号召,切实做到“小餐桌、大文明”;倡导消费者节俭用餐,适量点菜,节约资源从你我做起。越来越多的餐饮企业、消费者将节约粮食、文明用餐的理念融入日常生活,将节俭作为一种习惯和美德。

  然而,随着生活水平的不断提高,人们的一日三餐变得越来越丰盛,铺张浪费现象又有所抬头。观察我们的周围,在一些机关单位、学校的食堂,以及一些餐馆的自助餐,浪费现象依然触目惊心,令人痛惜。舌尖之上,消费惊人,浪费也惊人,更是影响了我们生存的环境。应该说,我们真正摆脱贫穷饥饿还没有多久。尽管生活条件好了,尽管花的是自己的钱,也不应铺张浪费。勤俭节约,曾是我泱泱中华的一大美德,时至今天,它仍然是当今中国现实国情的必然选择!在物质不富裕的过去,我们要勤俭节约;在生活水平不断优越的今天,也不能丢掉节俭的品质。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的这首《悯农》,我们从小就会背。朱柏庐《朱子治家格言》:“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”提醒人们要时刻注意节俭,珍惜劳动果实。我们都是社会人,生活在社会这个大家庭中,我们都有责任来制止餐桌浪费,用节约粮食来保护我们的生存环境。

  小餐桌,大文明。勤俭节约,不是一时的话题,唯有持续发力,久久为功。就酒店而言,餐馆服务员有责任和义务主动提醒顾客合理、适量点菜。如果是份饭,饭菜可以分大小碗;如果是按重量卖,最小单位可以出售1两饭。并且还可以在店堂、餐桌、菜单等显眼位置,悬挂提倡节约的人性化提示语,这在一定程度上也是减少或杜绝餐桌浪费的一大利器。虽然劝顾客理性消费可能暂时会对酒店的收入造成一定影响,但在新环境下,转型升级是酒店经营的必由之路。如何站在消费者的角度上替消费者想更多的问题,引导消费者冷静消费,理性消费,才是酒店贯彻“光盘行动”的核心所在,也是酒店实现长远发展的良策。作为消费者,在就餐过程中时刻都要以不浪费为基本原则,最大限度减少餐桌浪费。同时,坚持不使用一次性餐具,减少餐余垃圾的产生。当然,要达到减少餐桌浪费的效果,还需要经营者和消费者的相互配合以及有关部门的长期监管。媒体方面也应该驰而不息地做好宣传,对“舌尖上的浪费”开展舆论监督,加强对民众的教育和引导,不断唤醒人们的餐桌节约意识,推动全社会形成绿色生活方式。

  人口众多、资源匮乏的现实我们无法改变,但铺张浪费的生活方式却是能够改变的!可以说,节约是一种美德,节约更应该成为我们的一种责任。

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